La cucina vietnamita è famosa per la sua leggerezza, i sapori delicati e l’uso di ingredienti freschi e aromatici. Il libro Vietnameasy: Facili ricette vietnamite da cucinare a casa di Uyen Luu offre una guida completa alla cucina del Vietnam, con una vasta gamma di ricette tradizionali che spaziano dalle zuppe ai piatti principali, dalle insalate alle salse e ai dolci. È arrivato in Italia grazie alle traduzione di Simona Cavalleri per Guido Tommasi Editore.
Uyen Luu è nata a Saigon e cresciuta a Londra, ed è una cuoca e scrittrice vietnamita molto rispettata. Nel suo libro, Luu condivide le sue ricette familiari e i segreti della cucina vietnamita, offrendo ai lettori un’esperienza culinaria autentica e unica.
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Vietnameasy: Facili ricette vietnamite da cucinare a casa
Il libro è diviso in diverse sezioni, ognuna delle quali presenta piatti vietnamiti unici e deliziosi. La sezione sulle zuppe, ad esempio, offre ricette per piatti come il Pho, una zuppa di noodles di riso aromatizzata con brodo di manzo e arricchita con erbe fresche, germogli di soia e peperoncino, e il Bun Bo Hue, una zuppa piccante di noodles di riso con carne di maiale e gamberi.
La sezione sui piatti principali presenta una vasta gamma di piatti vietnamiti, come il Bun Cha, un piatto di carne di maiale marinata servito con noodles di riso e verdure fresche, e il Ca Kho To, un piatto di pesce cotto in salsa di caramello e servito con riso. Le ricette sono facili da seguire e offrono una panoramica completa dei sapori e degli ingredienti della cucina vietnamita.
Oltre alle ricette, il libro contiene anche una sezione introduttiva sulla cultura culinaria vietnamita. Qui, Luu spiega l’importanza del cibo nella cultura del Vietnam, dove il cibo è considerato un mezzo per unire le famiglie e le comunità. La sezione fornisce anche informazioni sulle tecniche di cucina vietnamite, come l’uso di spezie fresche come la menta e il coriandolo per creare sapori distintivi.
Una delle caratteristiche distintive della cucina vietnamita sono le salse, che possono essere utilizzate per condire piatti come le insalate e le verdure. Nel libro Vietnameasy, Uyen Luu presenta una vasta gamma di salse, tra cui la Nuoc Cham, una salsa a base di pesce, lime, aglio e peperoncino. Le salse sono facili da preparare e possono essere utilizzate per dare un tocco di sapore ai piatti vietnamiti.
Vietnameasy è un libro completo e accessibile che offre un’ottima introduzione alla cucina vietnamita. Con ricette autentiche, informazioni sulla cultura culinaria e suggerimenti per la preparazione di salse e condimenti, questo libro è una risorsa indispensabile per chiunque desideri scoprire la cucina del Vietnam e ampliare il proprio repertorio culinario. Inoltre, il libro contiene anche bellissime fotografie a colori che mostrano i piatti finiti e gli ingredienti utilizzati, aggiungendo un tocco visivo alla lettura.
Ma Vietnameasy non è solo un libro di cucina: è anche un racconto intimo della vita di Uyen Luu e della sua famiglia. In tutto il libro, Luu condivide le sue esperienze culinarie personali e le storie di famiglia che hanno ispirato le sue ricette. Questi racconti aggiungono una dimensione emotiva alla lettura e aiutano a capire meglio la cultura culinaria del Vietnam.
Con ricette autentiche, fotografie a colori e racconti personali, Vietnameasy è una lettura appassionante per gli amanti della cucina e della cultura del Vietnam.
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