Il xoi è un piatto della cucina del Vietnam a base di riso glutinoso. I vietnamiti ne hanno creato centinaia di varianti, sia salate che dolci.
Bun Cha: gusto affumicato e freschezza vietnamita
Nel 2016 Anthony Bourdain portò l’allora presidente degli Stati Uniti Barack Obama a mangiare proprio il bun cha a Hanoi (e ci sarà un perché).
Il tè al loto vietnamita: i segreti del “trà sen”
Il tè al loto è uno dei più antichi tè del Vietnam ed oggi ci sono appena una trentina di famiglie che lo producono nella vecchia, tradizionale maniera.
La zuppa Pho vietnamita: il piatto nazionale del Vietnam
Considerato uno degli street-food più popolari, ad oggi non c’è un piatto che possa rappresentare l’essenza della cucina del Vietnam meglio del pho.
